原料:
菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。
做法:
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药,掰小块
2、烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡菜花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分;
3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片,小的蒜瓣不用切待用,青蒜洗净后,切碎
4、腊肉用水煮半小时,最好是肥的部位,煮好后,切小片待用
5、热锅里放少许油,放入切片的腊肉,小火慢慢地煸成出油后的焦黄色,放入一勺郫县豆瓣,小火慢慢煸出红油后,放入一勺永川豆豉,慢慢煸出香味后,倒入蒜片,出香味后,放入辣椒圈翻炒一下,倒入菜花,开大火,倒入少许料酒、生抽,快速翻炒,使汤汁收到很少后,加少许盐,撒上青蒜碎出锅即可。
菜花怎么做好吃又简单 扩展
用料:花菜350g、小米椒3个,生抽一勺、盐小勺、油少许
做法:
1. 花菜扳成小朵,放入淡盐水中浸泡十分钟,再用清水洗净,沥干备用;
2. 把小米椒切一下;
3. 热锅凉油,下花菜大火翻炒;
4. 大约3分钟,加入生抽,盐调味;
5. 加入小米椒翻炒均匀即可。
菜花怎么做好吃又简单 扩展
菜花300克,盐5克,葱5克,姜5克,蒜5克,花椒适量,干辣椒适量,生抽适量,植物油适量,陈醋适量,青椒少许。
干煸菜花的做法
1、菜花掰成小朵,洗净。青椒切丝,红辣椒切段。
2、锅里放油,烧热后先下花椒炸出香味,然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香,红辣椒可以多放点,要辣一点味道才香。
3、然后放入肉末,炒至变色后加点酱油,再把菜花放进锅里,用大火不断煸炒,直到菜花炒熟,这期间要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,不放醋这道菜就没味道了。
4、最后加盐调味,放点青椒让菜的颜色好看,就可以了。
回答如下:以下是一种简单易做又好吃的菜花做法:
材料:
- 菜花 1个
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将菜花切成小块,用盐水浸泡10分钟,去除虫卵和杂质。
2. 锅中倒入适量食用油,加入蒜和生姜炒香。
3. 加入菜花翻炒,加入适量酱油调味,继续翻炒至菜花变软熟透即可。
温馨提示:
- 炒菜花时不要加水,否则容易煮烂变味。
- 菜花炒熟后可以加入少许盐和胡椒粉提味。